Comment préparer les pâtes fraiches traditionnelles

Entourés des douces collines de Marmilla, devant le site archéologique de Barumini, un laboratoire très intéressant pour apprendre à préparer des pâtes traditionnelles.

A deux pas du célèbre site de Su Nuraxi à Barumini, parmi les collines verdoyantes et vallonnées de la Marmilla, les ruines antiques du château de Las Plassas et le plateau de la Giara, nous serons les hôtes d'une ferme familiale.

 

La structure se développe au centre de la ferme, certifiée biologique et plantée d'oliviers, de légumes, de fruits, de blé et d'amandiers.

Pour cultiver la terre, des techniques éco-durables sont adoptées qui protègent le sol et assurent un environnement plus propre et dans cet esprit, la saisonnalité des produits est soulignée.

 

Dans ce cadre frais et authentique, nous assisterons et participerons à la préparation de pâtes fraîches typiques de cette région de Sardaigne.

La visite commence par une promenade à l'intérieur de la ferme au cours de laquelle nous récolterons les herbes aromatiques qui serviront à la préparation des raviolis.

Au retour, nous commençons la préparation de raviolis aux herbes locales et l'utilisation de blé biologique produit à la ferme.

Une fois la préparation terminée, le déjeuner sera offert et nous pourrons déguster les délicieux raviolis fraîchement préparés.


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